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1. shinichi Post author28/02/2017 at 6:10 pm

   合成着色料危険度表

   FINE編集部

   http://www.fine-club.com/health/eco/tenka/index3.html

   名前	危険度	危険性	使用されている食品	海外での対応・特性
   赤色２号	5	発がん性、妊娠率の低下、じんましん	お菓子、清涼飲料水、ゼリー、冷菓、駄菓子、シロップ、洋酒	アメリカでは使用禁止
   赤色３号	4	赤血球の減少（貧血）、発がん性	焼菓子、和菓子、洋菓子、サクランボ、福神漬け、かまぼこ	熱に強く、たんぱく質となじむ
   赤色40号	4	アレルギー	キャンディ、ガム、ゼラチンデザート、アイスクリーム、ジャム、清涼飲料水	アメリカが開発したタール色素。91年まで日本では禁止。アメリカ、カナダの圧力で認可。酸味料、糖類で変質しにくい
   赤色102号	4	じんましん、赤血球の減少（貧血）	福神漬け、紅ショウガ、ハム、ソーセージ、タラコ、ジャム、あめ、和菓子、焼き菓子、清涼飲料水	特になし
   赤色104号	4	遺伝子損傷、変異原性	かまぼこ,ソーセージ、でんぶ、和菓子、焼き菓子	外国では発がん性のため全く認められていない。
   赤色105号	4	成長不良、肝臓・腎臓に影響	ソーセージ、和菓子、焼き菓子、缶詰のサクランボ	発がん性の疑いで海外では認められていない
   赤色106号	4	遺伝子、肝臓へ影響	福神漬け、桜えび、ハム、ソーセージ、和菓子、焼き菓子	発がん性の疑いで海外では認められていない
   黄色４号	4	じんましん、下痢、染色体異常の疑い	カズノコ、練りウニ、漬物、つくだ煮、ドロップ、あめ、和菓子、焼き菓子、飲料水、氷菓のシロップ	特になし
   黄色５号	4	アレルギー、発がん性・下痢の疑い	お菓子、飲料、農水産加工品	アメリカ、カナダ、EU諸国で認可 光や熱に安定
   青色１号	4	発がん性	お菓子、清涼飲料水	EU諸国では認められていない
   青色２号	4	発がん性、けいれん	和菓子、焼き菓子、あん類、冷菓	特になし
   緑色３号	4	発がん性	お菓子、清涼飲料水	アメリカ、EU諸国では認められていない
   水溶性アナトー（簡略名：ノルビキシンＫ，アナトー、カロチノイドなど）	2	毒性は認められない	チーズ、バター、アイスクリーム、ウインナーソーセージ	特になし
   ベータカロチン（簡略名：カロチノイド色素、カロチン色素など）	1	毒性は認められない	バター、チーズ、マヨネーズ、食用油脂、マーガリン、菓子、清涼飲料水、アイスクリーム	特になし

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