エノキタケリノール酸は体内の脂肪の内、特に内蔵脂肪を減少する効果がある。基礎代謝が低下した４０代以降は内臓脂肪が増えやすいので、おすすめ。
えのきたけはきのこの中でも固い細胞壁を持っているので、そのまま食べてもなかなかエノキタケリノール酸は吸収されない。しかし干すと細胞壁が壊れるので、エノキタケリノール酸が細胞の外に出て吸収されやすくなる。細かく切るとさらに吸収されやすくなる。さらに、お湯の中で出すことによって、初めて成分の色が出る。この中にエノキタケリノール酸が含まれている。
干しえのきの作り方：　えのきたけの根本を切り落としてバラバラにほぐし、ザルなどに広げたら天日・または日の当たる窓際で２〜３日乾燥具合をチェックして干す。えのきたけが黄金色に変化し重さが生のえのきたけの１/１０の重さになるのが目安。
ビタミンDが２倍になる干しエノキの作り方：　２時間天日干しした後、フライパンを弱火で熱して７〜８分から煎りすれば出来上がり。
干しえのきのお茶の作り方：　水を沸騰させた後数分置いて９５度程度になるのを待つ。ポットに干しエノキ（５ｇ）とお湯（５００ｍｌ）を入れてフタをし、なるべく９５度を保ち３０分待つ。３０分経ったら出来上がり。
干しエノキは１日５グラム！食べ過ぎない。